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So geht frischer Fisch

Allgemeines zur Forelle

Forellen zählen zu den lachsartigen Fischen. Es gibt unterschiedliche Arten von Forellen, die in Anlehnung an ihren Lebensraum und ihr Erscheinungsbild benannt werden. Meer- und Seeforellen sind sich optisch sehr ähnlich, wobei erstere vorwiegend in Salz- und letztere in Süßwasser leben. Sie ernähren sich beide hauptsächlich von kleinen Krebsen und Fischen. Bachforellen leben in kalten, fließenden Gewässern, Regenbogenforellen waren ursprünglich Salzwasserfische, werden heute überwiegend in Süßwasser gezüchtet. Diese beiden ernähren sich von Insekten, Schnecken und Würmern. Das Erkennungszeichen der Regenbogenforelle ist ihr seitlicher blassroter Streifen. Sie kann stattliche 70 Zentimeter erreichen und wiegt bis zu 7 Kilogramm.


Das Fleisch der Forelle ist sehr zart, würzig und lässt sich recht gut entgräten, wobei die elastischen „Stehgräten“ im Rücken auch mitverzehrt werden können. Der individuelle Geschmack des Fisches hängt stark von der jeweiligen Wasserqualität seines Lebensraumes ab.

gefangene Forelle
Wobbler

Wobbler

Ein Wobbler (auch Crankbait)[1] ist ein künstlicher Köder, der für das Angeln von Raubfischen verwendet wird. Der Köder führt beim Einholen taumelnde Bewegungen aus und soll einen kranken, geschwächten Fisch imitieren. Für den Erfolg entscheidend ist hier auch die richtige Führung des Kunstköders. Der Köder wird entweder normal über die Rolle eingekurbelt oder er wird getwitcht was heißt, er wird durch Schläge in die Rute extrem „reizend“ geführt. Eine besondere Form der Wobbler stellen Popper dar. Es existieren auch Spezialformen, die nicht für das Angeln auf Raubfische, sondern für das Angeln von Tintenfischen konzipiert sind. Wobbler werden unter anderem von den Firmen Rapala, Ugly Duckling, Hybrida, Zalt, Savage Gear und Illex angeboten.

Good to know

SCHON GEWUSST ...
... dass Forellen früher von Mönchen gezüchtet und schwermütigen Menschen als stimmungsaufhellendes Mittel verabreicht wurden? Ein früher Hinweis auf die Wirksamkeit von Omega-3-Fettsäuren auf das psychische Gleichgewicht.

Gerichte

Forelle im Backofen

Das perfekte Forelle aus dem Ofen Rezept.
Es ist zu dem ein super Low-Carb Gericht und gerade für die heißen Tage super einfach zu machen.

Hier geht es zum Rezept

Forelle Grillen

fisch

Forelle grillen für den ganz besonderen Genuss. Der Grill sorgt für aromatische Röststoffeund das Fleisch wird super zart und saftig.

Hier geht es zum Rezept


Perfekt hierfür ist der Weber Grill.
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Forelle Müllerin

Müllerin

Forelle grillen für den ganz besonderen Genuss. Der Grill sorgt für aromatische Röststoffeund das Fleisch wird super zart und saftig.

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Forelle Blau

Forelle Blau

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Fischgerichte sind super einfach und dazu empfehlen wir euch die unterschiedlichsten Salate zum Grillen:

Hier gehts zu den Salaten

Forelle filetieren | ausnehmen | zubereiten